Le Pinotage : histoire et évolution d’un cépage emblématique d’Afrique du Sud
Créé en Afrique du Sud au début du XXe siècle, le Pinotage est l’un des rares cépages au monde dont l’histoire est entièrement liée à un programme de sélection viticole. Issu du croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault, alors appelé Hermitage en Afrique du Sud, il devait associer finesse, précocité et capacité d’adaptation […]
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