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Vins du Chili

Le vignoble Chilien

Depuis 1994, le Chili s’est doté d’un système d’appellations d’origine « Denominaciónes de Origen ». Il structure le vignoble en 4 grandes régions viticoles, entre le 30ème et 40ème parallèle, découpées en 13 sous-régions et 44 aires viticoles.

Le Chili bénéficie d’un contexte agro climatique exceptionnel. Le climat méditerranéen du vignoble est à la fois influencé par le courant marin d’Humbolt arrivant de l’Antarctique à l’Ouest et par la Cordillère des Andes à l’Est.

Concrètement, il existe des amplitudes de températures Jour-Nuit pouvant atteindre plus de 20°C. Un climat alors très favorable au maintien de bonnes acidités, à la concentration en sucre et à la richesse des arômes. A cela s’ajoute une très faible pression sanitaire limitant les besoins de traitements et favorisant les pratiques de viticulture biologique.

Les cépages les plus présents sont le Cabernet Sauvignon, le Païs, le Merlot et la Carménère pour les rouges et le Sauvignon Blanc et le Chardonnay pour les blancs.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le vignoble chilien et ses principales appellations (« Denominación de Origen »), nous vous invitons à parcourir l’article sur ce sujet via le lien suivant : https://continentduvin.fr/importateur-de-vin-du-monde/comprendre-les-denominations-dorigine-do-des-vins-chiliens/