OPAL RIDGE – Australie
L’Australie est le 11ème vignoble du monde, en terme de superficie. En 2015, on comptabilisait environ 149 000 hectares de vignes.
Ses 5 principales régions viticoles sont : South Australia, New South Wales, Victoria, Western Australie et Tasmania.
Berton Vineyard a été initié par Bob et Cherie Berton en 1996 à partir d’une trentaine d’hectares de vignes plantées à High Eden, une sous-région de la prestigieuse Barossa Valley.
Le domaine a récemment racheté le domaine Yenda, situé dans la Riverina. Cela leur a permi de vinifier les raisins achetés dans les régions du New South Wales et de Victoria.
Sur la carte ci dessus, représente l’emplacement des deux vignobles. Leur volonté est de créer des vins intenses, complètement accessibles, mais également dans un positionnement raisonnable.
Depuis leurs débuts en 1996, Bob et Cherie ont eu à cœur de produire une gamme de vins variés, allant des vins premium issus des meilleures parcelles du domaine à des vins accessibles à tous et à tout moment. en gardant pour dénominateur commun, 
l’envie de transmettre des vins intenses, complètement accessibles dans un positionnement raisonnable.
Chez Continent du Vin, nous avons sélectionné pour vous l’assemblage Shiraz-Cabernet Sauvignon de chez Opal Ridge.
Suivant les millésimes, les raisins de cette cuvée proviennent de la Riverina (Nouvelle Galle du Sud). Le climat est méditerranéen et les sols alluviaux dans l’État de Victoria. Les vignes sont rafraîchies par les brises venant de l’Océan Indien. Cette sélection permet ainsi à chaque terroir d’apporter ses caractéristiques uniques à l’assemblage final. Cette cuvée dévoile des aromatiques de prune, de cerise ainsi que des notes de violette, relevées par des notes épicées et poivrées. Un léger contact avec le bois équilibre l’ensemble apportant ainsi un vin savoureux aux tannins souples.
Les vins Australiens importés par Continent du Vin :
