Reggiano est une DOC située à l’Est de Parme non loin de Modène. Assemblage de L. Salamino, L. Marani, L. Maestri, Ancelotta et d’autres variétés indigènes. Sur collines argilo-calcaire. Vendange manuelle.

60 heures de macération avec une extraction de couleur toute particulière à la région de Reggiano. Fermentation en cuve close et production de seulement 5 000 bouteilles en demi-sec (25 g de résiduel).

Robe noir-violacée. Notes intenses de violette et de fruits frais. La bouche est très fraîche mais aussi très concentrée. Accompagnera des lasagnes et de la cuisine méditerranéenne.

[Médaille d’Argent Decanter 2020]