DU TOITSKLOOF
Situé au coeur de la montagne de Du Toit sur l’appellation de Worcester et Breedekloof. Le terroir de Du Toitskloof est exceptionnel à plusieurs niveaux.
Les sols sont caillouteux et très pauvres, favorisant la croissance des racines en profondeur limitant naturellement les rendements et en augmentant la concentration aromatique.
Le climat y est plus humide que dans le reste de l’appellation de Worcester évitant des stress hydriques trop marqués.
Au delà du terroir, Du Toitskloof a engagé depuis dix ans une démarche de fond sur le plan qualitatif. Le domaine a été reconnu déjà à trois reprises comme la meilleure Winery sud-africaine en terme de rapport qualité/prix.
Le domaine présente, en particulier, des vins blancs avec de très belles aromatiques tout en gardant toujours de belles fraîcheurs. Il est enfin réputé pour son fameux Hanepoot Jerepigo.
Continent du Vin importe le vin suivant de chez Du Toitskloof (dernier millésime en cours) :
Muscat d’Alexandrie sur cailloux de la colline de Du Toit.
Vendange manuelle à 32° Balling, les raisins sont ainsi surmûris, passerillés. Après foulage et égrappage, utilisation de pressoir à rotor afin d’augmenter la période de contact entre les peaux et les baies.
Très belle couleur «or cuivré». Au nez, notes d’agrumes, avec des pointes de Botrytis le tout intégré avec des arômes de liqueur d’orange. Ce magnifique liquoreux est un incontournable de notre gamme. D’un exceptionnel rapport qualité-prix.
[Médaille d’Or Veritas Awards 2019]
Plus d’information sur http://www.dutoitskloof.co.za/