Footprint
Footprint est une gamme réalisée par Mike Graham.
Mike est le winemaker d’African Pride Wines et surtout l’un de ceux qui compte en Afrique du Sud. C’est pourquoi, son parcours de flying winemaker à travers l’Europe, sa profonde connaisssance du vignoble Sud-Africain et son humour nous ont conquis.
Il sélectionne donc lui-même les vignobles qui rentreront dans la composition de ses assemblages à la recherche d’une typicité purement sud-africaine.
La qualité du travail de Mike, reconnue
Footprint se positionne comme une « best value » (très bon rapport qualité-prix). Foot Print est un compromis entre les influences du Nouveau Monde et la tradition de la Vielle Europe. Le choix des étiquettes, de la capsule ainsi que de la bouteille se veulent à la fois épurés et innovants pour pousser le consommateur à la découverte.
Les vins sélectionnés par Continent du Vin se révèle comme des vins d’accroche, pour un public avide de découverte.
Chardonnay sur granites décomposés. Vendanges manuelles.
Macération préfermentaire à froid et fermentation sur 3 semaines. Elevage sur lies pendant plusieurs mois.
Fruité et élégant avec des arômes de pamplemousse, de poire ainsi que de pêche jaune, de mandarine et un soupçon de vanille.
Assemblage de Pinotage, sur granites décomposés et argiles, et de Merlot sur alluvions.
Les cépages sont donc vinifiés séparément entre 28 et 30°C avec remontages réguliers. Fermentation alcoolique puis fermentation malolactique en cuves inox.
Nez de fruits rouges et mûres sauvages avec une touche de réglisse. La bouche est ronde, les tannins sont souples avec une belle acidité, des arômes de fruits rouges et une certaine persistance en finale.
Plus d’informations sur http://www.africanpridewines.co.za/