Archives de catégorie : Afrique du Sud

Terra – Afrique du Sud s’offre une nouvelle façade !

Fort de la réussite de nos trois cuvées vinifiées en collaboration avec Fort Simon en Afrique du Sud. Terra poursuit son chemin avec une nouvelle étiquette. Entre pochette de vinyle et peinture artistique, la nouvelle étiquette de Terra est innovante, symbolique et déroutante.

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POST HOUSE – Penny Black – Vin d’ Afrique du Sud

POST HOUSE – Penny Black – 2014

Nick, artisan et artiste vinificateur, vient une fois de plus avec cette cuvée affirmer qu’il est bien l’un des meilleurs vignerons d’Afrique du Sud. Après Merry Widow, Penny Black vient renforcer la gamme de Continent du Vin. L’artiste nous propose cette fois ci un assemblage de Shiraz, Merlot, Cabernet accompagné de Chenin Blanc et Petit Verdot. Un très grand vin qui vient une fois de plus démontrer qu’il existe partout à travers le monde des vins uniques et d’une qualité exceptionnelle.

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FOOTPRINT – Cabernet Sauvignon – Vin Sud Africain

FOOTPRINT – Cabernet Sauvignon – 2014

Vieil ami de Continent du Vin, Mike Graham a une fois de plus posé son empreinte (Footprint) dans le vignoble sud-africain à la recherche de beaux raisins pour proposer cette nouvelle cuvée juteuse, croquante et légèrement terrifiée. Un joli Cabernet Sauvignon a un rapport qualité/prix exceptionnel.

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STELLENRUST – Kleine Rust White – Vin Sud Africain

STELLENRUST – Kleine Rust White – 2017

 

Stellenrust offre dans cet assemblage chenin/sauvignon un beau compromis entre le fruit et le fraicheur. La belle maturité obtenue à la vendange et les vinifications à froid aboutissent à un vin léger et fruité mais complexe grâce au terroir d’exception de la colline de Bottelary

Stellenrust – Kleine Rust White : Cépages et Terroirs

Producteur : Stellenrust

Viticulture et Vinification : Tertius Boshoff

Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimum à 22° Balling. Cela permet de laisser le jus en contact avec la peau.

La fermentation commence avec de la levure indigène, avant d’être brassée avec différentes souches de levure commerciale.
Le vin est fermenté à froid dans des cuves en acier inoxydable sur une période de 2 à 3 semaines à des températures variant entre 11 – 15 ° C. Laissé sur lies pendant au moins 3 mois avant le raffinement et mise en bouteille.

Appellation d’Origine : Bottelary Hills / Stellenbosch

Sols : Les raisins utilisés pour ce vin sont issus de vignes de 5 à 20 ans. Elles sont plantées sur les hauteurs des Bottelary Hills. Les sols varient entre l’argile rouge et les sablonneux. Les raisins récoltés dans des vignes plantées sur du sable mûrissent un peu plus rapidement en raison de températures plus élevées dans les vignes. Le Sauvignon blanc provient de vignobles plus froids et son mélange avec le Chenin Blanc apporte une certaine acidité dans les vins.

Climat : Méditerranéen

Cépages  : 85% Chenin Blanc, 15% Sauvignon Blanc

Stellenrust – Kleine Rust White : Dégustation

Au nez, arômes de goyave, de pêche blanche et des notes de poire.
La bouche montre dévoile des notes de fruits tropicaux mûrs et herbacées. En fin de bouche, notes de pamplemousse et acidité .

Sucre résiduel : 3,9 g/L Alcool : 14% pH : 3.16 AT : 6.8 g/l

Stellenrust – Kleine Rust White : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde

Un grand accompagnement de plats de poulet épicés ou salades César

Température de service : 7-10 °
Garde : 2 à 3 ans

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STELLENRUST – Kleine Rust Rosé – Vin d’ Afrique du Sud

STELLENRUST – Kleine Rust Rosé – 2017

Stellenrust – Kleine Rust rosé 2017 est un Pinotage  – la pureté et l’expression du fruit sont le reflet direct du soleil sud-africain

Stellenrust – Kleine Rust rosé : Cépages et Terroirs

Producteur : StellenRust

Viticulture et Vinification : Tertius Boshoff
Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimum à 22° Balling. Et le temps de contact autorisé entre le jus et la peau est de maximum 6 heures.
Le jus est séparé des peaux, puis ensemencé avec une levure indigène.
Le jus est fermenté à froid dans des cuves en acier inoxydable sur une période de 2 à 3 semaines entre 11 et 15 ° C, puis laissé pendant une courte période sur lies pour extraire plus de saveurs.

Appellation d’Origine : Bottelary Hills / Stellenbosch

Sols : Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de vignes agées de 7 à 17 ans – palissées plantés sur la Bottelary Hills. Le sol se compose de granit décomposé. Les raisins sont cultivés spécifiquement pour la fabrication du Rosé. En réduisant la taille de la canopée et d’obtenir une meilleure exposition au soleil, les raisins sont gorgés de soleil et mûrissement avec un taux de sucre inférieur et ldonc un taux d’alcool également inférieur.

Climat : Méditerranéen

Cépage : 100% Pinotage

Stellenrust – Kleine Rust Rosé: Dégustation

Ce vin dévoile des arômes de fruits d’été au nez. Les notes de framboise sont très présentes, ainsi que la cerise, la pêche et l’abricot mûr. On retrouve ces arômes en une bouche. La finale et riche et douce.

Sucre résiduel : 4.2 g/L Alcool : 12.8% pH : 3.05 AT : 6.8 g/l

Stellenrust – Kleine Rust Rosé : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde

A déguster avec des salades, des pizzas ou toute occasion joyeuse !!

Température de service : 7-10°C

A boire dans les 2 ans

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