Viento Aliseo Graciano - DO La Mancha
Graciano et Cabernet Sauvignon sur sol sablo-limoneux, riche en calcaire, à 800m d’altitude. Vendange nocturne.
Macération et fermentation alcoolique réalisées en cuves inox à une température contrôlée entre 24º C et 27º C. La fermentation malolactique se fait à une température de 28°C. Vieillissement en barrique neuve de chêne français pendant 9 mois.
Arômes d’épices, de vanille et de fruits mûrs. Tannins doux, vin bien structuré, avec une finale harmonieuse.
[Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2019]
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