Negroamaro sur limon et sable. Piutri est issu d’une parcelle spécifique de Torchiarolo sur des sols sablo-limoneux. Vignes non irriguées. Vendange manuelle.

Après récolte, 5 jours de macération sur peaux. Puis fermentation alcoolique avec contrôle des températures pendant 15 jours. Élevage en foudres pendant 8 mois.

Notes intenses de fruits mûrs, d’épices, de chocolat, et notes herbacées. La bouche est très intense et bien équilibrée entre les notes de fruits et les tannins.