Tempranillo et Grenache issus de vignes de 25 ans sur sol argilo-calcaire.

Fermentation en cuves inox, température contrôlée pendant 30 jours. Remontage 2 fois par jour pendant 1 heure puis soutirage. Fermentation malolactique en cuves d’acier inoxydable pendant 40 jours. Élevage en fûts de chêne (30% Français et 70% Américain) pendant 12 mois. Clarification naturelle en fûts. Notes de framboise, de fraises et de réglisse ainsi qu’une note légère de balsamique. Le vin est doux et soyeux.