opal ridge shiraz cabernet

OPAL RIDGE – Shiraz/Cabernet Sauvignon – Vin Australien

OPAL RIDGE – Shiraz/Cabernet Sauvignon – 2016

Opal Ridge – Shiraz/Cabernet Sauvignon – 2016 est un vin d’Austalie produit dans la Riverina au sud du pays. Le vignoble à cet endroit est rafraichit par des brises venant de l’océan Indien.

Opal Ridge – Shiraz/Cabernet Sauvignon : Cépages et Terroirs

Producteur : Opal Ridge

Viticulture et Vinification :

Les raisins proviennent de la Riverina (Nouvelle Galle du Sud – NSW), climat méditerranéen et sols alluviaux. Vinifié par Berton Vineyards. 6-7 tonnes par are.

La fermentation a été réalisée à 25-28 degrés avec un remontage toutes les trois heures.
Après fermentation, les peaux sont séparées du jus et ce dernier est déposé en cuves en acier inoxydable.

Appellation d’Origine : Les raisins proviennent de la Riverina (Nouvelle Galle du Sud – NSW).

Sols : alluviaux

Climat : méditerranéen

Cépages : 53% Shiraz, 39% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 2% Sangiovese

Opal Ridge – Cuvée : Dégustation

Cette cuvée dévoile des aromatiques de prune, de cerise et de violette, relevées par des notes épicées et poivrées. Un léger contact avec le bois équilibre l’ensemble apportant ainsi un vin savoureux aux tannins souples. Ce vin dévoile de jeunes tannins, une très belle
structure et un parfait équilibre.

Sucres résiduels : 3,9 g/l ; Alcool : 14% vol ; Acidité totale : 6 g/l

Opal Ridge – Shiraz/Cabernet Sauvignon : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde

Sera l’accord parfait avec des plats épicées ou des viandes cuisinées, grillées au barbecue

Température de service : 16-18 °C

Se bonifiera encore pendant les deux ans à venir

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