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MATEOS – Navaldar Vendimia Seleccionada – Vin d’ Espagne

MATEOS – Navaldar Vendimia Seleccionada – 2015

Mateos – Navaldar Vendimia Seleccionada offre de beaux arômes de fruits rouges et de noix de coco.

Mateos – Navaldar Vendimia Seleccionada : Cépages et Terroirs

Producteur : Bodega Mateos

Viticulture et Vinification : Ce vin est élaboré à partir de raisins issus de vignes de 35 ans. Le rendement est de 5500 Kg/ha.

Égrappage puis fermentation en cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température en 25 et 30° pendant 45 jours. Remontage deux fois par jour pendant une heure.

Élevage en futs de chêne français de 225L pendant 6 mois. Clarification naturelle dans les fûts et soutirage tous les 3 mois. Stabilisation à froid et embouteillage.

Appellation d’Origine : DO.C. La Rioja

Sols : Argileux- caillouteux

Cépage : 100% tempranillo

Mateos – Navaldar Vendimia Seleccionada : Dégustation

Navaldar-Vendimia-seleccionadaLe vin est d’une couleur rouge intense avec des reflets violets.

Le nez offre des notes aromatiques intenses : noix de coco, fruits rouges et fruits mûrs.

Belle amplitude en bouche. La finale est douce et agréable.

 

Alcool : 13% – PH : 3,4 – Acidité : 5 g/L – Sucres résiduels : 1 g/L

Mateos – Navaldar Vendimia Seleccionada : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde

Accompagnera des viandes rouges, jambons ibérique, fromages et fruits secs.

Température de service : 16-18°

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