TAMARI- Torrontes Reserva – 2014
Tamari – Torrontes Reserve – 2014 est issu de vignes cultivées en altitude permettant de préserver la fraicheur dans vin.
Tamari – Torrontes Reserva : Cépages et Terroirs
Producteur : Tamari
Viticulture et Vinification : Vendanges manuelles effectuées entre le 25 février et le 10 mars.
La fermentation se fait en cuve inox thermo-régulée à 12°C pendant 20 jours. 100% de fermentation malolactique. 20% de la cuvée est élevée en fût de chêne français et américain pendant 6 mois.
Appellation d’Origine : Vallée de Famatina – D.O. La Rioja
Cépage : 100% Torrontes
Tamari – Torrontes Reserva : Dégustation
Le vin est jaune brillant. Le nez développe des arômes délicats de fruits frais comme la pêche blanche ainsi que de subtiles notes florales, de jasmin et de tilleul.
La bouche est fraiche et vive, moyennement corsée, avec une finale harmonieuse.
Alcool : 13,5% – PH : 3,35 – Acidité : 6,5 g/L – Sucres résiduels : 2g/L
Tamari – Torrontes Reserva : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde
Servir frais à l’apéritif, avec un poulet à la Thaï et des plats en sauce au Curry.
Température de service : 10-12 °C
Se bonifiera pendant les cinq ans à venir