STELLENRUST – Kleine Rust Rosé – Vin d’ Afrique du Sud

STELLENRUST – Kleine Rust Rosé – 2017

Stellenrust – Kleine Rust rosé 2017 est un Pinotage  – la pureté et l’expression du fruit sont le reflet direct du soleil sud-africain

Stellenrust – Kleine Rust rosé : Cépages et Terroirs

Producteur : StellenRust

Viticulture et Vinification : Tertius Boshoff
Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimum à 22° Balling. Et le temps de contact autorisé entre le jus et la peau est de maximum 6 heures.
Le jus est séparé des peaux, puis ensemencé avec une levure indigène.
Le jus est fermenté à froid dans des cuves en acier inoxydable sur une période de 2 à 3 semaines entre 11 et 15 ° C, puis laissé pendant une courte période sur lies pour extraire plus de saveurs.

Appellation d’Origine : Bottelary Hills / Stellenbosch

Sols : Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de vignes agées de 7 à 17 ans – palissées plantés sur la Bottelary Hills. Le sol se compose de granit décomposé. Les raisins sont cultivés spécifiquement pour la fabrication du Rosé. En réduisant la taille de la canopée et d’obtenir une meilleure exposition au soleil, les raisins sont gorgés de soleil et mûrissement avec un taux de sucre inférieur et ldonc un taux d’alcool également inférieur.

Climat : Méditerranéen

Cépage : 100% Pinotage

Stellenrust – Kleine Rust Rosé: Dégustation

Ce vin dévoile des arômes de fruits d’été au nez. Les notes de framboise sont très présentes, ainsi que la cerise, la pêche et l’abricot mûr. On retrouve ces arômes en une bouche. La finale et riche et douce.

Sucre résiduel : 4.2 g/L Alcool : 12.8% pH : 3.05 AT : 6.8 g/l

Stellenrust – Kleine Rust Rosé : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde

A déguster avec des salades, des pizzas ou toute occasion joyeuse !!

Température de service : 7-10°C

A boire dans les 2 ans

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