JOOSTENBERG – Family Red – Vin d’Afrique du Sud

JOOSTENBERG – Family Red – 2016

Joostenberg – Family red – 2016 est un vin d’Afrique du Sud issu d’un petit domaine familial de la région de Paarl.

Joostenberg – Family red : Cépages et Terroirs

Producteur : Joostenberg

Viticulture et Vinification : Tyrrels Myburgh

Vendanges Manuelles

Eraflage et un léger foulage avant une fermentation en petites cuves inox. Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément, vinification uniquement faîte à partir des levures naturellement présentes sur le raisin (levures dites indigènes/naturelles). Le vin est ensuite placé en barrique durant 10 mois (pour son vieillissement). Pour l’élevage, il se fait en fûts de chêne et en cuves en acier inoxydable, puis mélangés pour la mise en bouteille.

Appellation d’Origine : Paarl, plus précisement à Muldersvlei à 15km au nord de Stellenbosch

Sols : Le sol est une combinaison de granite décomposé et de schistes de Malmesbury. Afin de respecter au maximum l’influence du terroir, tout le vignoble est géré suivant les principes de l’agriculture biologique et certaines vignes ne sont pas irriguées

Climat : Le climat est méditerranéen – à savoir des hivers froids humides et des étés chauds et sec.

Cépages : 83% Syrah, 6% Mourvedre, 10 % Cinsault, 1% Touriga Nacional

Joostenberg – Family red : Dégustation

Un vin rouge structuré avec des tannins souples. Le nez comme la bouche sont dominés par des arômes de prunes et de fruits rouges.

Sucres résiduels: 2.4 g/l ; Acidité: 5,1 g/l ; pH: 3.68 ; Alcool: 14% vol

Joostenberg – Family red : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde

Servir sur des viandes rôties, des viandes rouges, des plats en sauce, etc.

Continuera à s’améliorer encore pendant 5 ans. Ouverture 1 heure avant dégustation, servir à 18°C.

bio

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Une réflexion au sujet de « JOOSTENBERG – Family Red – Vin d’Afrique du Sud »

  1. je suis intéressé par le joostenberg family red
    pour 12 bouteilles
    pouvez vous me communiquer le prix,
    je peux passer le prendre
    Cordialement
    Michel Concher

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