Nero d’Avola sur calcaire dans la région de Riesi au centre-sud de la Sicile.

Fermentation traditionnelle entre 26-30°C durant 5 à 10 jours. Pas d’élevage en fûts pour garder toute la fraîcheur et le fruit.

Le nez associe les notes d’épices et le juteux du fruit avec des pointes fumées et chocolatées. La bouche est mûre avec des notes de chocolat amer et des tannins fermes.