FOOTPRINT – Rosé – 2016
Footprint – Rosé – 2016 est un vin Sud Africain, plein de fraicheur avec beaucoup de fruit ! A déguster en toutes occasions !
Footprint – Rosé : Cépages et Terroirs
Producteur : African Pride Wines
Viticulture et Vinification : Mike Graham
Le raisins ont été récoltés à une moyenne de 23B juste après le lever du jour et immédiatement égrappés , écrasés et refroidis par un refroidisseur à 14°C .
Après une courte macération à froid, le jus a été placé hors des cuves en acier inoxydable pour régler la température pendant 48 heures avant le soutirage.
La fermentation est contrôlée à 14°C pendant 20 jours. Après fermentation, le vin a été soutiré et mélangé avec 6 % de Muscat d’Alexandrie pour compléter les arômes de fruits à baies avec des notes florales .
Appellation d’Origine : Région de Breedekloof
Climat et Sols : Méditerranéen sur granites décomposé
Cépages : 94% Pinotage et 6% Muscat d’Alexandrie
Footprint – Rosé : Dégustation
Rose vif avec des reflets violet. Vin juteux avec des arômes de fraises fraîches et de framboise avec une touche subtile d’eau de rose et litchi
Acidité c: 6.3 g/l ; Alcool : 12,5 %vol ; pH : 3.3 ; SR : 6.5 g/l
Footprint – Rosé : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde
A consommer en apéritif ou avec un plat de pasta ou même une pizza !
Température de service : 8-10°C.
A consommer dans les deux ans.