FOOTPRINT – Rosé – Vin d’ Afrique du Sud

  FOOTPRINT – Rosé – 2016

Footprint – Rosé – 2016 est un vin Sud Africain, plein de fraicheur avec beaucoup de fruit ! A déguster en toutes occasions !

Footprint – Rosé : Cépages et Terroirs

 

Producteur : African Pride Wines

Viticulture et Vinification : Mike Graham

Le raisins ont été récoltés à une moyenne de 23B juste après le lever du jour et immédiatement égrappés , écrasés et refroidis par un refroidisseur à 14°C .

Après une courte macération à froid, le jus a été placé hors des cuves en acier inoxydable pour régler la température pendant 48 heures avant le soutirage.

La fermentation est contrôlée à 14°C pendant 20 jours. Après fermentation, le vin a été soutiré et mélangé avec 6 % de Muscat d’Alexandrie pour compléter les arômes de fruits à baies avec des notes florales .

Appellation d’Origine : Région de Breedekloof

Climat et Sols : Méditerranéen sur granites décomposé

Cépages : 94% Pinotage et 6% Muscat d’Alexandrie

Footprint – Rosé : Dégustation

Rose vif avec des reflets violet. Vin juteux avec des arômes de fraises fraîches et de framboise avec une touche subtile d’eau de rose et litchi

Acidité c: 6.3 g/l ; Alcool : 12,5 %vol ; pH : 3.3 ; SR : 6.5 g/l

Footprint – Rosé : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde

A consommer en apéritif ou avec un plat de pasta ou même une pizza !

Température de service : 8-10°C.
A consommer dans les deux ans.

Télécharger la fiche technique

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *