Assemblage de Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot sur des sols argileux de la vallée de Devon.

La fermentation varie de 6 à 10 jours. L’élevage se fait à 90% en fûts de chêne français et 10% en fûts américain pendant 12 mois.

Le nez donne des arômes de moka épicé et quelques notes de vanille. La bouche est riche de fruits mûrs, poivre et notes de violettes, cassis et chocolat noir, adoucie par de subtiles saveurs de merlot et de vanille.

[3,5 étoiles Platters Wine Guide 2019]