Berton Vineyard a été initié par Bob et Cherie Berton en 1996 à partir d’une trentaine d’hectares de vignes plantées à High Eden, une sous-région de la prestigieuse Barossa Valley. Le domaine a récemment racheté le domaine Yenda, situé dans la Riverina toujours au Sud-Est du pays.

Le projet « Opal Ridge » est la résultante de cet investissement qui permet de proposer des vins typiques australiens en particulier avec des assemblages à base de Cabernet Sauvignon et Syrah.

Cette cuvée dévoile des aromatiques de prune, de cerise et de violette, relevées par des notes épicées et poivrées. Un léger contact avec le bois équilibre l’ensemble apportant ainsi un vin savoureux aux tanins souples. Ce vin dévoile de jeunes tanins, une très belle structure et un parfait équilibre.