Assemblage de Sangiovese et Canaiolo sur schistes argileux, à 270 m d’altitude. Vendange manuelle.

Fermentation alcoolique avec levures naturelles en cuve ciment à 24 °C. Puis élevage pendant 12 mois en cuve ciment.

Notes de fruits rouges, de cerise et d’humus. Une bouche soyeuse, ronde avec une belle acidité, des notes de cerise et d’anis avec une fin de bouche minérale et crayeuse.

[SlowWine 2019, Wein Plus 87/100]