Cavassonno - Val Darno Di Sopra DOC
Assemblage de Sangiovese, Cabernet et Merlot sur argile et calcaire à 270 m d’altitude. Vendange manuelle.
Fermentation alcoolique en cuve ciment à 24 °C puis élevage en cuve ciment.
Notes de confit de cerise légèrement grillé. Une bouche
fraîche, ronde et soyeuse.
[SlowWine 2019, Gambero Rosso 2 verres]
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