Le domaine Marsilea est situé dans le village de Sinarcas dans la province de Valence, à l’Ouest de la ville du même nom. Marsilea est sur l’appellation DO Valencia et dans la sous-appellation Valentino. La bodega Marsilea est pionnière en Agriculture Biologique et spécialiste de la production en mono-cépage du Bobal, variété autochtone, dont les raisins sont produits jusqu’à 1000 mètres d’altitude. Sebastian Mancebo Hernandez représente la troisième génération sur ce domaine où l’on retrouve 80 % de Bobal. Il travaille à la cave en minimisant les apports extérieurs : levures indigènes, peu ou pas de Souffre…

Marsilea propose ici la cuvée Bobal provenant du terroir d’altitude de Sinarcas (Valencia). Une superbe démonstration de ce que l’on peut faire de mieux avec le Bobal en Espagne.

Le vin présente une robe brillante rouge cerise, avec de beaux reflets pourpres. Le nez offre un bouquet de fleurs sauvages, de poivre balnc et certaines notes de minéralité qui sont typiques des sols de la région. La bouche est puissante et veloutée.