Assemblage de Monastrell et Cabernet Sauvignon sur sols sablonneux, à 635 m d’altitude.

La fermentation en cuves inox à 22° puis remontages réguliers. Fermentation malolactique en cuves béton (typique pour la région). Puis élevage en fûts de chêne français pendant 4 mois.

Beaux arômes de mûres, de cerises. Tannins souples et bien équilibrés avec une touche de bois, des notes de café et de chocolat. Finale ronde et bien équilibrée.

[90 points Sarah Jane Evan Decanter 2021]