Assemblage de Syrah et Roussanne sur sols granitiques : terroir de La Vinilla et La Quebrada à 480 m d’altitude. Vendange manuelle. Après foulage, macération à froid pendant 2 jours, à 6º-8ºC. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et malolactique naturelle en cuves inox, puis élevage pendant 5 mois en ovoïdes et cuves ciment.

Nez très fruité (mûres, prunes et cassis). De subtils arômes floraux de lavande et un soupçon d’épices et de cannelle. La bouche est riche et équilibrée, avec des tannins ronds.

[92 points Tim Atkin 2020]