Rafaël et José Guilisasti sont les fondateurs d’Emiliana. Dans les années 90, ils ont été les tout premiers de l’hémisphère sud à engager une conversion en Agriculture Biologique et Biodynamique épaulé par Alvaro Espinoza qui est devenu aujourd’hui l’une des stars internationales de la Biodynamie. Noelia Orts (sur la photo) est maintenant l’œnologue en chef du domaine et offre des vins d’une élégance rare tout en maîtrise !

Emiliana propose ici la cuvée Novas Carmenere – Cabernet provenant du terroir de la Colchagua Valley et du parcellaire de Los Robles célèbre pour ses grands vins rouges. Novas fait référence aux scintillement des étoiles et fait écho au travail en Biodynamie du domaine.

Robe cerise noir intense. Nez de fruits mûrs avec une pointe herbacée et eucalyptus typique de la Carmenere. Au palet, les tannins sont mûrs, velouté et doux avec une finale agréable et une belle fraîcheur.