Lambrusco Salamino, L. Marani, L. Maestri, Ancelotta sur sols argilo calcaires. Vendange manuelle.

Macération à froid de 48h. Fermentation en cuve close à faible température jusqu’à atteindre le niveau de sucre résiduel pour l’appellation amabile soit environ 40 g.

Couleur rubis intense, avec un bouquet très aromatique sur les fruits rouges frais. La bouche est concentrée, puissante aromatiquement, avec une bulle fine et une sucrosité maitrisée.

A déguster en apéritif ou sur des desserts de fruits rouges ou au chocolat.