Tamari

Le nom « TAMARI » signifie « tout faire avec passion » en Huarpe, dialecte parlé par la population indigène de la région de Mendoza.

La Bodega est au coeur de la Uco Valley. Cette vallée, à 100 km au sud-ouest de la ville de Mendoza, est devenue en trente ans la vallée la plus prisée de la région de Mendoza car elle présente trois atouts de taille. Elle bénéficie en effet d’une altitude supérieure de 300 m par rapport à ses voisines, induisant une plus forte amplitude thermique ; une proximité importante avec la cordillère, induisant une meilleure ventilation ; et enfin, des sols alluvionnaires et calcaires induisant une meilleure pénétration des racines. La Uco Valley, du fait de ses caractéristiques, permet ainsi d’éviter presque intégralement l’utilisation des produits phytosanitaires et pesticides. En bouteille, les tannins, notamment du Malbec, sont plus fermes avec un caractère floral distinctif et une très belle acidité.

Depuis quelques années, le domaine, à la recherche de nouveaux terroirs, a développé sa production dans la vallée de Famatina, appartenant à la région de La Rioja – située à 600 km au Nord de Mendoza. Tous les blancs du domaine sont vinifiés sur ce terroir exceptionnel, leur conférant d’intenses notes de fruits. Ce vignoble en altitude, autour de 2000m, est un des plus sains du monde grâce à une très faible humidité et de très rares précipitations.

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