Pinotage sur granites décomposés, à 200m d’altitude.

Egrappage et macération à froid pendant 48 heures. Fermentation pendant 12 jours à 25-26°. Au cours de cette période, un remontage régulier (4 fois par jour) a été effectué

Elevage en fûts de chêne français pendant 24 mois.

Les arômes de mûres, de cerises, de fraises et de caramel sont très présents au nez. Le vin est corsé avec des tannins bien intégrés .

[Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2018]