Assemblage de Bobal, Syrah, Tempranillo et Merlot sur sable, argile et calcaire.

Vinification particulière car les cépages sont vinifiés ensemble, pendant 15 jours. Pré-macération à froid à 5° pendant 2 jours. Fermentation alcoolique jusqu’à 18°. Remontage 2 fois par jour pour une oxygénation optimale, et délestage au milieu de la fermentation.

Vin très aromatique , avec des notes de fruits mûrs et fruits rôtis. Sensation de velours nappant le palais avec une acidité équilibrée ! La bouche est puissante mais les alcools sont très maîtrisés.