Graciano et Cabernet Sauvignon sur sol sablo-limoneux, riche en calcaire, à 800m d’altitude. Vendange nocturne.

Macération et fermentation alcoolique réalisées en cuves inox à une température contrôlée entre 24º C et 27º C. La fermentation malolactique se fait à une température de 28°C. Vieillissement en barrique neuve de chêne français pendant 9 mois.

Arômes d’épices, de vanille et de fruits mûrs. Tannins doux, vin bien structuré, avec une finale harmonieuse.

[Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2019]