Pinot Noir sur argile et limon des contreforts des andes. Vendange manuelle.

Fermentation en cuve inox à 26-28°C avec remontage régulier pendant 7 à 10 jours, puis macération de 30 jours. Elevage de 40% de la vendange en fûts de chêne pendant 6 mois. Le reste est laissé en cuve inox.

La bouche est fraîche avec des tannins souples et doux. Agréable présence de notes de fraises, de bleuets, de violette, de roses, de cannelle et d’anis. Finale et longueur très agréables.