Dominio de Punctum2005  par trois frères et sœurs de la famille Fernandez qui ont repris l’exploitation de leur père pour y implanter de la vigne. Aujourd’hui, plus de vingt ans plus tard, c’est devenu une des domaines les plus innovants dédié au « >vin biologique et biodynamiqueen Espagne. Ils sont situé à  dans la province de Cuenca, célèbre pour sa ville éponyme classée au patrimoine mondiale de l’UNESCO. Situés à 800 mètres d’altitude, le sol est argileux et riche en calcaire.

Dominio de Punctum propose ici la cuvée Viento Aliseo- Viognier provenant de la Castilla en Mancha. Viento Aliseo, les alizés, en Viognier est une cuvée atypique pour cette région d’Espagne mais offre une expression singulière et remarquable du Viognier

Robe dorée brillante aux reflets citronnés. Au nez, agrumes fruités et notes de magnolia et de fleurs de Tahiti. En bouche une belle matière et un vin salivant.