Fort Simon – Pinotage – 2014 est un vin d’Afrique du Sud qui a \u00e9t\u00e9\u00a0\u00e9lu Meilleur Pinotage d’Afrique du Sud (2006) et a obtenu la Gold Medal \u2013 Michelangelo Award (2007)<\/p>\n
Producteur<\/span> : Fort Simon<\/p>\n Viticulture et Vinification<\/span> :\u00a0 Stander MAASS<\/p>\n Une parcelle sp\u00e9cifique vendang\u00e9e manuellement fin f\u00e9vrier \u00e0 25\u00b0B.<\/p>\n Eraflage et mac\u00e9ration de 48h \u00e0 froid Cuvaison pendant toute la dur\u00e9e de la fermentation. Fermentation malolactique en f\u00fbt neuf fran\u00e7ais suivi d’un \u00e9levage \u00e0 70% dans des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et 30% de ch\u00eanes am\u00e9ricains durant 18 mois<\/p>\n Appellation d’Origine<\/span> :\u00a0Colline de Bottelary- Stellenbosch- Western Cape<\/p>\n Sols<\/span> :\u00a0granite d\u00e9compos\u00e9, \u00e0 200m d’altitude<\/p>\n Climat<\/span> :\u00a0M\u00e9diterran\u00e9en frais<\/p>\n C\u00e9page<\/span> : 100%<\/p>\n Ce vin est d’une couleur sombre et riche. Le nez offre des notes de cannelle, de caramel et un m\u00e9lange d’airelles. En bouche, le vin est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 avec des tanins souples. Il assure une bonne longueur.<\/p>\n Sucres r\u00e9siduels : 3,1 g\/l ; Acidit\u00e9 totale : 5,6 g\/l ; pH : 3,40 ; Alcool : 14,6 %<\/p>\n Temp\u00e9rature de service<\/span> : 20\u00b0C<\/p>\n Se bonifiera encore pendant les cinq ans \u00e0 venir. Garde 10 ans<\/p>\n T\u00e9l\u00e9charger la fiche technique<\/strong><\/a><\/p>\nFort Simon\u00a0– Pinotage : D\u00e9gustation<\/span><\/h3>\n
Fort Simon\u00a0– Pinotage\u00a0: Accords mets et vin, conseils de consommation, garde<\/span><\/h3>\n