Depuis deux décennies, la viticulture chilienne connaît une profonde mutation. Après avoir bâti sa réputation sur les vallées historiques de Maipo, Colchagua ou Casablanca, le pays explore désormais de nouveaux territoires capables de répondre aux défis du changement climatique et aux attentes croissantes des marchés premium. Dans ce contexte, la DO Licanten apparaît comme l’une … Lire la suite de Licanten, la nouvelle DO phare du Chili