DUCA CARLO GUARINI
La famille Guarini est arrivée dans les Pouilles dans les années 1040. Elle est originaire de Normandie mais est installée sur les terres d’Otranto depuis des siècles.
Cette famille se condidère comme les gardiens du patrimoine agricole des pouilles. Elle produit du vin mais aussi des huiles, des céréales, des légumineuses : la rencontre de la terre, du soleil et de la mer.
Accardo Guarini, comte de Valesio, à commencé la culture de la vigne en 1114 sur le domaine de Pìutri. Il surplombait la mer Adriatique entre Lecce et Brindisi. Depuis, la famille, continue la culture des vignes Salento, « dans le respect des traditions, sans sacrifier l’innovation ».
Le domaine couvre environ 700 hectares. 70 hectares constituent les vignobles. Il y a 260 oliveraies et le reste des terres est utilisé pour la culture des céréales et des légumes.
Le domaine, afin de préserver les terres et les traditions s’inscrit dans un mode d’agriculture Biologique. La mission de Guarini est de protéger et valoriser le patrimoine viticole du Salento, du Negroamaro, du Primitivo, et de la Malvasia Nera. Les vins sont produits à partir de levures indigènes. Toutes les vignes du domaine sont certifiées biologiques.
Les vins du domaine Guarini importés par Continent du Vin sont :
- Huile d’Olive
Plus d’infos sur http://www.ducacarloguarini.it/en/