La famille Guarini est arrivée dans les Pouilles dans les années 1040. Elle est originaire de Normandie mais est installée sur les terres d’Otranto depuis des siècles. Guarini est sans doute l’un des domaines les plus anciens d’Europe.

Le domaine couvre environ 700 hectares. 70 hectares constituent les vignobles. Il y a 260 ha d’oliveraies et le reste des terres est utilisé pour la culture des céréales et des légumes.

Carlo et Roberto ont pris la suite de leur père Giovanni à la tête du domaine. Roberto, après des études d’oenologie, a vinifié un peu partout sur la planète. Naturellement, à son retour, il a pris en main les vinifications chez Guarini. Carlo, lui, plus spécialisé dans le commerce, gère la partie commerce nationale et internationnale.