ANCORA – Sangiovese di Puglia – 2015
Ancora – Sangiovese di Puglia – 2015 est un vin Italien produit à Salento dans la région des Pouilles.
ANCORA – Sangiovese di Puglia : Cépages et Terroirs
Producteur : Adria Vini
Viticulture et Vinification : Claudio Manero et Lella Burdese
Fermentation traditionnelle entre 26-30°C durant 5 à 10 jours. La fermentation est suivie par une macération pelliculaire post-fermentaire d’environ 6 jours. Pas d’élevage en fût pour garder toute la fraîcheur et le fruit.
Appellation d’Origine : Salento IGT
Cépage : 100% Sangiovese
ANCORA – Sangiovese di Puglia : Dégustation
Un vin très juteux, rafraîchit par une jolie acidité et des notes de fruits rouges et de prune bien mûrs. Quelques notes subtiles d’épices. Très frais, juteux et vif en bouche. Acidité maîtrisée.
Alcool : 12%
Ancora – Sangiovese di Puglia : Accords mets et vin, conseils de consommation, garde
Ce vin s’associera parfaitement avec tous les plats à base de sauce tomate ou pour accompagner une planche de charcuterie, une pizza et des fromages artisanaux
Température de service : 18°
A boire maintenant